天堂拼饭日记之豆豉南瓜煮牛肉 图
发贴人：222.33.46.*
发贴时间：2008-5-15
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天堂拼饭日记之豆豉南瓜煮牛肉
这是某美女指名为老公准备的美食！
By天堂游 Heaven_Travel
豆豉南瓜煮牛肉
几次拼饭下来，发现给别人做饭和给自己做饭真的是完全不一样的事情啊，自家喜欢
怎么样折腾就怎么样折腾，对待别人可不能这样啊。尤其是每天的餐单的讨论，都是
一门学问呢！
这次的菜依然是小区餐馆的菜，囧家老婆说——你会做南瓜炖牛肉吗？我老公喜欢阿！
我刹那间就感觉——完蛋，炖牛肉。。。如果做的又干又硬怎么办啊？
囧家老婆继续描述——里面有点豆豉，很下饭的阿！
我问——那么用日本小南瓜还是本地南瓜呢？牛肉是厚还是薄阿？
囧家老婆回答——哎呀，那个餐馆怎么可能用日本小南瓜呢？肯定是便宜的本地南瓜了！
就是牛肉片了阿~~~
我靠咯，这不是豆豉南瓜煮牛肉吗？怎么变成南瓜炖牛肉了？完全不是一回事的东西啊！
我再问——那么是不是有很多汁或者汤阿？她回答——有一点儿哦！
根据她的描述，我肯定这是豆豉南瓜煮牛肉了，典型的粤菜阿！怎么会叫南瓜炖牛肉呢？
好奇怪呢！
豆豉南瓜煮牛肉：
材料：本地南瓜1000G 牛肉350G（已腌好） 盐 鸡精 料酒 油 麻油 葱 姜 蒜 豆豉
生抽 砂糖
1． 南瓜洗干净去皮切块下锅水煮至稍稍变软捞起泡冷水备用 小半碗豆豉混合适量的姜
葱 蒜混合剁碎备用
2．牛肉先下锅炒至七八成熟盛起备用
3．豆豉茸爆香油锅，下南瓜和1茶匙料酒爆炒片刻后加水（或高汤，浸过南瓜面）改小火
慢慢炖煮至软 汤汁快收干 下牛肉片 少许生抽 少许砂糖 适量的盐和鸡精炒均匀
煮3分钟左右撒麻油 葱花 翻炒均匀熄火
这个菜真不错，我也喜欢南瓜牛肉，所以做了很多，和他们AA~~~很下饭的菜啊，美味~~
The end Heaven_Travel
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