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养生:鸡蛋是全能营养食物 每天吃几个最合适

发贴人:61.178.253.*发贴时间:2017-8-9复制本帖地址[必看]

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鸡蛋是“全营养”食品
  在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。
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  第一,除了母乳,鸡蛋中的组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好它是一种最优质、最天然的补品,价格不贵,且蛋白含量高,是海参的两倍(来源:爱美网)
第二,鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂
  第三,“蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益”中国农业大学食品学院副教授范志红说
每天到底该吃多少蛋
  专家表示,现在人们在吃鸡蛋方面还有一个很大的误区,就是光吃不吃蛋黄“我有一次在酒店吃自助早餐,发现餐桌上散落着很多鸡蛋黄,觉得非常可惜的营养单一,远不如蛋黄,这简直就是以营养的名义进行浪费!有人认为含量高,事实上,按照现代人的饮食模式,每天6两粮食、一袋奶、一个鸡蛋、一些豆制品、2两的肉类再加上1斤的蔬菜和水果,很容易获得足够的,根本不需要额外吃”“人们给鸡蛋扣上的各种恶名,其实是在给自己的不正确生活方式找替罪羊红肉吃的太多,油脂摄入量过高带来的健康危害,远比多吃一两个蛋或蛋黄严重”专家说



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