内地农业大省四川爆发人猪感染链球菌的疫情，轰动全球，世界卫生组织专家形容为「前所未见、历来最大型的爆发」。
疫情虽已趋缓，但它给人们的启示很值得总结。为何并没有变种的猪链球菌病竟然可以迅速夺去 39条人命？为何当地农民明知猪是因瘟疫死亡仍「啖其肉」？事件为内地食品安全响起什么警号？有什么教训要汲取？
四川疫症期间，本报记者一直在最前线采访，深感这一致命怪病除了「天灾」（内地专家指是因天气酷热原因，导致猪发病），更与「人祸」有关。
有专家指，这与农民为了经济利益，在动物饲料内滥添抗生素及激素有关，大大提高了病菌的抗药能力，使疫症一发不可收拾。四川一地方官直言，农民饲养滥用激素情普遍，他甚至预言「下一种怪病可能会出现在水产品上」。
疫情最严重的资阳市伍隍镇江西村农民吴先生对记者坦承，农村多用晒乾玉米作猪饲料，在猪饲里添加一点激素「肯定有」，因为这样可以让猪「快长快大」。据悉，当地称添加激素的饲料称为「精饲料」，猪价低时，就少精饲料，只灌汤水；猪价一高，就赶紧加精饲料，催生促肥，赶快出栏。
除催生激素外，农民还在饲料中加入抗生素，称这样可使动物「抵抗力更强，预防疾病」。但过度使用抗生素造成病菌产生抗药性，动物家禽真有病时，用药失效。据统计，内地每年用于对付大肠杆菌的「？诺酮」一年生产700吨，其中一半被用于养殖业。专家指，大肠杆菌对「？诺酮」的抗药性已达六成。
专家估计，四川此次疫情是因滥用抗生素导致细菌变异而诞生新型「超级链球菌」。国家农业部兽医诊断中心较早前的检测资料显示，约四成猪链球菌分离株有较强的抗药性；约10%的猪链球菌分离株有很强的抗药性，仅对个别药物，如阿莫西林等有中度敏感性，而对头孢类药物也不敏感。这意味如果猪链球菌传染给人，上述抗生素将束手无策，演变成疾病大流行。
四川一名地方官坦承，农民除在猪牛鸡饲料内滥加激素和抗生素外，在鱼池底撒放各种激素及抗生素情也非常普遍。「我们现在都不敢再吃甲鱼(又称水鱼)，因为饲料中不但加了激素，还有鸡粪，我们只敢吃草鱼。」他也不排除有农民贪方便，用人吃的抗病药物来饲动物，因为在农民的认知当中，「两种药物分别不大」。
他认为，近年内地接连爆发各种怪病「是大自然对人类的报复」，例如沙士就是因为广东人滥吃野味，今次猪链球菌疫症可能又是人类做了一些「违反自然规律的事」而得出的报应。
他透露，四川经常有猪只患上「软蹄病」，「四腿站不起来」，农民都会把所谓「骨粉」的补充剂加入饲料内，能有效地治疗「软蹄病」，而这些「骨粉」就是猪骨磨制而成，结果出现「猪吃猪」、「同类吃同类」的反常现象。
此次人猪疫症祸延9市、近200村庄， 200多人染疫，夺走39条人命，记者采访发现，这些「冤魂」染疾大多相似：因穷舍不得丢掉病死猪，在宰猪或吃猪肉时染病。「辛辛苦苦养大了，丢了太可惜嘛。」记者在采访期间，听到这句话太多了。
死逃生的资阳市松涛镇村民吴代勋指手上的伤口说，「几十年来，我们都是这样，都没有出事。」上月初吴家 3头肥猪突然病死，即使猪身满布不寻常红斑，但基于不浪费「劳动成果」，吴代勋还是决定把死猪宰了全家「享用」，万想不到是，吴在饱餐一顿后，次日全身发软、头昏眼暗，入院一住两个星期，总算捡回老命。
一位官员指出，农村经济条件落后，农民吃病死猪很普遍，「我小时候也吃了不少」，有些农民甚至「舍不得把猪吃掉」，而是把死猪拿出去卖，换回十元八块。有人粗略估计，以资阳市为例，去年产出猪只达 500万头，猪只死亡率为1.45%，换言之村民可能吃掉7万多只死猪。
今次爆发疫症的农村，全部位于经济落后、交通不便的农村。道路泥泞，出租车根本无法驶入，记者要徒步一个多小时入村。村毫无生气，年青男女全部外出打工，只剩下年老的父母、幼小的儿女、一头狗、几头猪。农村已没有什么生产可言，农田上只种了不值钱的红薯及粟米，生活主要靠子女每月从外地寄钱回来维持。
有资阳市民在「四川在线」留言板上沉重说，「当地农民的贫穷不是一般人所能够理解和感怀的，每次我回去后看到满目苍凉，我都是满眼泪眶。所以如果要说这病的真正原因其实就是贫穷，你想当地农民连饭都吃不饱了，看一年辛辛苦苦养大的猪死了，怎么舍得丢弃？只要能吃饱饭已经是很不错了。如果说要控制疾病的传染源的话，就应该从整治腐败、整治贫穷说起！」
来源：明报 记者 王争鸣
